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Food is a Beauty

鲜蔬鱼粒粥

最近密州温度飙到100度以上,难得周五周六连绵下了场雨,气温总算略微仁慈,周末没有出门,就这样惬意地度过了。还是对时令蔬菜淡雅素食很感兴趣,于是打算煮一份营养小粥,看到冰箱里有Kroger买的swai fish,那,做个鲜蔬鱼粒粥吧!

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RECIPE:

谷物:大米,麦仁,old-fashioned 麦片

蔬菜:胡萝卜,香菇,小油菜,甜玉米粒

1. 用少许植物油和盐腌制洗净的大米和麦仁,最好不要少于1小时。鱼肉切丁,用料酒、盐、生抽、淀粉腌制20-30分钟

2. 将胡萝卜刮成丝或者切成花状,泡发的香菇、小油菜切成丁,将冻玉米粒在微波炉里2分钟至微微解冻。

3. 用铁铸锅装冷水1500ml(取决于你想做多少粥以及浓稠度),大火烧开,注意搅拌不要黏锅底。此时调到小火慢熬。按照原料的煮熟难易程度依次加入,比如我的加入顺序是麦片、胡萝卜、香菇、鱼肉,最后才撒入小油菜和玉米粒。

4. 最后熬到个人中意的浓稠度,即可加入盐调味。香菇本身就很提味,所以没有再加入其它的香料。

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(all images are shoot by NIKON D3100, 35mm 1.8G and edited by Lightroom 4.0)

就是这样,很简单吧!看起来可心可口,吃起来也芳香宜人,最主要的是热量比较低营养一点都不少,周一周二我就打算吃这份粥啦,不是我不喜欢吃新鲜食物,而是一不小心做多了!哈哈。 这个浅蓝色的瓷碗和瓷杯子是这周在Marshalls新淘的货,淡雅的蓝色是我的最爱,相信出自我手的食物也会喜欢啦。以前总是喜欢看漂亮的厨具,却不轻易下手。这次看到那个蓝色的杯子上写着 “Life is good”, 反面是 “Do what you like; Like what you do.” 用现在流行的话说,偶那叫中枪了。买下了这个小杯子,又看到了同一个色系的小蓝碗,还自带可爱的盖子,也立刻拿下!首次上镜还算不错~

希望以后可以发现更多好看的厨房用具,就可以拍出更好看的照片啦。

在豆果网上看到有关粥的介绍,又是从历史谈起,文学气息浓厚。不过我注意到一点,作者说,不管是富人还是穷人,都爱粥。“北京著名的粥店大锅粥里有一副对子,虽不工整,但意思明白:困难时期想吃肉,小康阶段要喝粥。” 作为无产阶级,我要说,我们的目标是,没有蛀牙!喝粥养生!

http://blog.douguo.com/?p=5025

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Discussion

3 thoughts on “鲜蔬鱼粒粥

  1. lol

    Posted by Nick | 07/22/2012, 06:43
  2. Beautiful colors!

    Posted by thehungryartist | 07/26/2012, 12:54

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