Jars of Dream
From Wise Creature
ZZ-9部美食电影
转自下厨房http://blog.xiachufang.com/article/5217 《吐司》 根据Nigel Slater的回忆录改编，Nigel Slater是英国国宝级美食作家。影片讲述了这位大师童年在情感扭曲的家庭中成长的故事。他从小热爱美食，然而挚爱的母亲完全不懂做饭，他所厌恶的继母却是个烹饪高手。片子质感很棒，超级推荐！ 去豆瓣查看影评 在线观看《吐司》 《街角洋果子店》 甜点爱好者、优酱爱好者、大叔爱好者，看过来！苍井优饰演一个到东京寻找未婚夫的傻乎乎的乡下姑娘，结果见识到了原来真正的高级甜点是这样的啊！有关坚持和梦想，寒冷天气里的甜蜜治愈系。 去豆瓣查看影评 在线观看《街角洋果子店》 《海鸥食堂》 不是餐厅，是食堂，更加贴近人的。我希望海鸥食堂只是在人们路过的时候，很随意地就进来了。下厨房老大也很喜欢的一部。 去豆瓣查看影评 在线观看《海鸥食堂》 《蜗牛餐厅》 主演：柴崎幸、三浦友和、余贵美子。伦子遭遇感情挫折被骗光了钱，回到家乡奶子山。母亲是个奇怪的女人，养着一头宠物猪。伦子硬着头皮向母亲借钱，开了个梦想中的小餐厅。据说，在那里吃过饭的人都会获得幸运…… 去豆瓣查看影评 在线观看《蜗牛餐厅》 《地中海厨娘》 是一个美食+三角恋的故事。对爱情和烹饪充满了梦想的苏菲娜，游移在丈夫和前男友之间。两个男人为了讨她欢心，齐心帮她圆美食梦。一份无可抑制的激情，却因为三个人在食欲与情欲上的完美契合，而出现了令人意外的发展…… 去豆瓣查看影评 在线观看《地中海厨娘》 《香料共和国》 Fanis常去爷爷的香料店，通过药草和香料学习生命、宇宙。政治动乱，Fanis随父母离开了土耳其。35年过去，Fanis成为一位天体物理学教授，他知道所有星星的位置，这一次他要回到故土，用味觉找回自己的位置。 去豆瓣查看影评 在线观看《香料共和国》 《南极料理人》 这部电影由真实故事改编。海员厨师西村淳，被派往冰天雪地的南极圆顶富士基地，为七名考察队员担任厨师。西村淳想尽办法烹饪各种各样的美味料理，而围绕着吃，八个寂寞的男人也演出无数令人忍俊不禁的生活趣事。 去豆瓣查看影评 在线观看《南极料理人》 《饮食男女》 李安在1994年拍的经典佳作，如果只听说过但没看过，会很遗憾的。影片讲述一位退休大厨的晚年生活，充满平淡的生活细节，温情脉脉，结局又出人意料。非常值得回味的好电影，1995年奥斯卡最佳外语片提名。 去豆瓣查看影评 在线观看《饮食男女》 《月代头布丁》 温暖不雷人的穿越片！制作洋果子的天才锦户亮，从江户时代意外穿越到现代东京，遇到独自带着孩子的离异妈妈友坂理惠。为报答收留之恩，他放下武士身段开始打理一切家务。在这个过程中，他接触到西式点心，并展现出令人惊叹的才华。 去豆瓣查看影评 在线观看《月代头布丁》 除了《饮食男女》都木有 看过昂！
ZZ-梦娜·辛普森悼兄长史蒂夫·乔布斯
此文为乔布斯的妹妹、小说家梦娜·辛普森在 10 月 16 日位于斯坦福大学纪念教堂举办的乔布斯道别仪式上发表的悼词。原文发表于《纽约时报》。──编者 文 / Mona Simpson 我是家中的独生女，跟单身母亲长大。父亲是叙利亚移民，小时候我们家很穷，由于这两个原因，我把他想像成奥玛·沙里夫的样子 [1] 。当时我希望他早日发达，然后大发善心，拯救我们那家徒四壁的生活。终于遇到了父亲之后，我尽量说服自己相信他是一个密谋为阿拉伯人民建立新世界的理想主义革命分子，所以才要改头换面。 虽然身为女性主义者，但我一辈子都在等待一个值得我爱，也爱我的男人。几十年来，我一直觉得父亲就是那个男人。25 岁那年，我遇到了他，我的哥哥。 那时我住在纽约，正在写第一本小说。我在一家小杂志社上班，办公室比衣柜大不了多少，连我一共坐了四个人，都是充满抱负的文学青年。一天，我接到一位律师打来的电话，说他一个富有而显赫的客户是我失散多年的哥哥──当时的我还是一个加州来的中产女生，整天缠着老板给我买医保。年轻的编辑们沸腾了。那是 1985 年，我们编的是一本前卫文学杂志，而我却仿佛进入了狄更斯小说中的情节。（说真的，我们最爱的还是那些小说。）律师没有透露我哥哥的名字，于是同事们打起赌来。得票最多的是约翰·屈伏塔（John Travolta）。内心深处我暗暗希望他是一个能在文学上继承亨利·詹姆斯的传统的人：一个才华比我高、举重若轻的作家。 我第一次见到史蒂夫时，他跟我差不多大，穿着牛仔裤，阿拉伯或犹太长相，比奥玛·沙里夫更帅。 我们一起散步，走了很久——他和我一样喜欢散步。我不太记得那天说了什么，只记得他让人感觉是那种我会愿意与之做朋友的人。他花了些时间向我解释自己是做电脑的。 当时我不太了解电脑。我还在用 Olivetti 牌的手动打字机。 我跟史蒂夫说打算买一台 Cromemco 型号的电脑。 史蒂夫说妳等到现在是对的。他说他正在做的电脑会漂亮到爆。 我想跟各位分享自己从史蒂夫那里学到的一些东西。我认识他 27 年，其中可以分为三个时期。不是按年来分，是按生存状态：人生完整的时期、与病魔战斗的时期、垂死时期。 史蒂夫只做他热爱的事。他工作极其努力，天天如此。 这话说来无比简单，但也无比真实。 他是三心二意的对立面。 他不会为努力工作而感到尴尬，哪怕结果是失败。如果像史蒂夫这么聪明的人都不会耻于承认自己的努力曾经失败，或许我也不必感到羞耻。 他被踢出苹果后非常痛苦。我听他提到过一场晚宴，嘉宾包括五百名硅谷领袖，以及当时的总统。没有人邀请他。 他很受伤，但仍然去 NeXT 上班。天天如此。 史蒂夫最大的价值不在于新，而在于美。 有一点很特别：以一个创新者而言，史蒂夫并不喜新厌旧。如果他喜欢某件衣服，就会订上十件、一百件。在他帕洛奥托家中的黑色圆领羊毛衫的数量大概足够分给这间教堂里每人一件。 他不喜欢一时的潮流或是奇技淫巧。他喜欢同龄人。 他的美学理念让我想到一句话：「初看美丽，随后变丑的，是时尚；初看或许丑陋，但随后显示出美的，是艺术。」 史蒂夫总是希望创造出那种「随后显示出美」的东西。 他不介意被误解。 他没有得到晚宴邀请，便开着黑色跑车去 NeXT 工作，他一直开同一款跑车，那辆已经是第三还是第四代了。在 NeXT 的办公室里，他和团队静静地创造着。多年以后，添姆·伯纳斯-李在他们发明的电脑上写下了万维网的代码。 史蒂夫谈论爱情时像个小女生。爱是他的最高美德，他的众神之神。他会关注同事的感情生活，为他们操心。 每当他看到他认为会受女性欢迎的男性时，就会直接了当地问：「兄弟，有女朋友吗？要不要跟我妹妹一起吃饭？」 记得他遇到劳伦那天打电话给我。「我遇到一个美女，无比聪明，养了只狗，我要娶她。」 里德出生时，他开始滔滔不绝，从未停止。他是个实打实的父亲，对每个孩子都如此。他操心丽萨的男友，艾琳的出游计划和裙子的长度，以及伊芙跟她喜爱的马匹玩耍时的安全问题。 我们这些参加过里德毕业派对的人一辈子也忘不了里德和史蒂夫父子两人慢舞的场面。 他对劳伦的爱矢志不渝，这份爱成了维系他的动力。他相信爱无时、无处不在。这是最重要的一点。了解了这点，你就会知道史蒂夫不刻薄、不犬儒、不悲观，从不。我一直试图学习这点，直到现在。 … Continue reading
ZZ-美食的修行
原文地址：http://blog.douguo.com/?p=2856 我和相公一直有一个商业计划，就是为广大即将飞跃重洋的莘莘学子开办一个厨艺学校，让他 们在洋人的地盘好好养护自己的中国胃。不过我们太懒，至今也没有实现这个计划，就连相公的嫡系学生，也没有成功的调教出一个能端起锅炒菜的来，很失败。有 一个入门就嚷嚷要学做饭的，如今毕业快两年了还是过着外食生活。倒是现在快要毕业了但还从未呼喊着要学厨艺的姑娘，在我看来很有厨房天赋。 （一道精致的美食，料理呈现的过程就像一场修行） 我们经常在家里给这些还在长身体的孩子们补充营养，每次都是一大桌菜，要做一个 下午，忙不过来的时候就叫孩子们来帮忙。那个姑娘最细心也最耐心，手脚还很麻利。剥虾壳，哭着喊着要学做饭的姑娘，剥了几个就跑不见了；她却一直坐在那里 勤勤恳恳地剥，一个人就剥完了。肯打下手，才是做饭之基本。 以前觉得厨房里的下手，乃是世间最绝望的一件事情。好比在麻辣烫店里穿串串，在过桥米线 店里切肉片，都是无穷无尽没有结果的事情，只能让人感到人生的琐碎和漫长。我上大学的时候，家门口新开了一个餐厅，我们家窗户正对着他们的后厨楼梯。每次 回家，每天早上都能看见他们从车上卸下来各种食材，拖进后厨。然后不一会儿，一个带白帽子的小哥抬着用洗澡盆装的一盆子干辣椒出来，坐在楼梯台阶上，用剪 刀把这一巨盆的干辣椒剪成段儿。他总是一边剪，一边唱歌，总要足足唱上个把小时，才能把这些红彤彤的辣椒都处理完。说起来，是一件似乎毫无建树的事情，但 看到客人们吃到的菜里满满地都是自己剪得整整齐齐的辣椒，应该也是幸福的事情吧。至少我这样觉得。 （做菜如做人，处理食材的过程就是一种排除浮躁的过程） 小时候洗菜，父母总是要求一片一片地洗，心下觉得烦躁。现在才懂得感激他们这样 要求的深意，做饭马虎不得，尤其如今的食品安全如此不堪，能清理得尽量干净一些，也是对自己负责的态度。不光洗菜，切菜也是如此，刀功全在耐心与细心，而 耐心与细心来自每一颗拣得干干净净的葱，每一瓣剥得干干净净的蒜。这样说起来，打下手简直就是一种修行。每一个大厨都是从洗菜切菜洗肉切肉拣葱剥蒜开始 的，那些锅沿燃烧的火焰和汤锅里沸腾的香气，皆来自于此。 最近正好银杏成熟，风吹过时经过雌银杏树，就有金黄色的果子噗噗落下地。白果炖鸡乃是秋 冬之际的佳肴，自己拣的白果比超市里真空包装的当然要更放心些。我们混迹于退休的老人之间，和他们争抢地上的白果，一个小时也能拣上不少。白果黄色的外皮 味道很臭，很像狗屎，于是我们坐在院子里的长椅上，负暄剥皮，直到日影西斜才剥完所有的皮。有异常的满足感，好像过了远古的原始人祖先的生活，心情十分愉 悦地回家，大概也是这种修行的成果吧。
ZZ-最好的爱情
最好的爱情是两人彼此做个伴。 不要束缚，不要缠绕，不要占有， 不要渴望从对方身上挖掘到意义， 那是注定要落空的东西。 而应该是两个人，并排站在一起， 看看这个落寞的人间。 一起找小餐馆吃晚饭。 散步的时候，能够有很多话说。 拥抱在一起的时候，觉得安全。 很平淡，很熟悉， 好像他的气味就是你自己身上的气味。 有一致的生活品味， 包括衣服、香水、唱片、事物等等。 累的时候， 知道她（他）就是家。
ZZ（考拉小巫）别跟梦想玩暧昧
前面省略— 我一郁闷的时候，就习惯给脏兮兮打电话。一个可喜可贺的消息是， 脏兮兮同学终于决定今年开始准备GT，开始申请明年来美国学习了！！！脏兮兮同学整体来说是一个很有喜感的人，她精力头十足，在我几年一直埋头苦读的时 候，她换了不知道多少份工作，她是属于什么东西都想经历一下、学习一下的那种人，她在汇丰银行、中国银行等地工作过，也在路边卖过早点，她现在的工作终日 跟各种有钱富商打交道，她来美国，打算学市场营销。她也是属于梦想不变，奋斗不止的那种人。但很早以前我们就分析出来，我是属于学术派，她是属于实践派 的。每次我和她打电话，我们都会疯狂地鼓励对方一大堆，然后用着这点儿鼓励支撑着自己走下未来几个月的路。 我很多的勇气和毅力，都是从她的鼓励那里得来的。先是一句“你真 的不知道你有多强大”，后来又是“咸鱼”。我们一直都用瘦咸鱼和胖咸鱼称呼对方，但是自从她疯狂地减到比我还瘦的时候，我再也不敢称呼她是胖咸鱼了。脏兮 兮一直告诉我，作为一个正在为梦想而奋斗的人，最重要的是要勇气，要有气魄，有担当。事情不是用嘴说说就可以了结了的，必须是要亲自去做，而且必须从头开 始做。会走很多错路，这是一定的，话说失败是成功之母，所以为了成功，必须得有母亲。但是错过一次的话，必须要吸取经验，不能一个劲的错，你只要一个母就 够了！尽管会错，但是要坚信自己的选择，并一直坚持下去。不能害怕。要踏踏实实地怀揣梦想。 昨天看了一个电影，叫赤焰战场，讲述一帮已经退休了的特工重返江 湖的故事。我羡慕得不行，因为我以前一直梦想可以做一个女特工，觉得可酷了。看完这个电影，有一个感触，这一个感触是通过两个层面体现的。第一个层面，电 影里的角色，他们身手矫健，做事稳当，危难关头时不慌张，这是为啥呢？因为他们以前不知道花了多少年的时间训练，不知道掉了多少肉，流了多少血，通过那些 刻苦的训练，才进化成今日的“杀人武器”。第二层面是，这部电影让人看起来心里觉得很轻松，为啥呢？因为这部电影的阵容太华丽丽了。这些老将，演这样的戏 码，对他们来说小菜一碟。但是，这些演员，天生演戏就小菜一碟吗？不是！他们是咋变到小菜一碟的呢？是从以前演跑龙套开始的！我昨天把这些演员的资料找出 来，诸如布鲁斯威利斯这样的人，现在每部戏的片酬是二百万美元，但是他当年第一部戏的片酬竟然是90美元！他如果当年拿着九十刀片酬、看着镜头里那么瘪三 的自己，就告诉自己说“靠，原来我演得这么烂啊，看来是没有天分。。还是算了吧。。”的话，那么就没有今天的他了！ 所以，就像脏兮兮说的，出错没关系，失败没关系，考不好没关系， 背不住没关系，最怕的就是你在出一次错、失一次败、不及格或背不住的时候，就放弃。人家战场最强调的就是，就算打输了，也不做逃兵。如果你不拼搏一次，都 对不起自己这只有一次的生命！所以，想做什么就去大胆的尝试，如果有梦想，就去大胆拥抱她！就算起初冷清也没有关系，但是要坚持。要坚持。要坚持。如果发 现自己生起了放弃的念头，请对自己大喊三声“Shame on you!” 梦想这种东西，何其珍贵，值得我们一生为之奋斗。你既然心里对人家有意思，就别跟人家玩暧昧，有种就去放胆追求之！就算最终粉身碎骨，也不枉此行吧～ 共勉。
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